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西式面点师
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详细介绍

西式面点师初级课程

公共课-工匠精神
公共课-工匠精神

(672s)

公共课-职业素养
公共课-职业素养

(672s)

公共课-安全生产
公共课-安全生产

(580s)

公共课-消防安全
公共课-消防安全

(975s)

公共课-职业指导
公共课-职业指导

(960s)

公共课-法律知识
公共课-法律知识

(862s)

公共课-维权保障
公共课-维权保障

(1193s)

公共课-交通安全
公共课-交通安全

(636s)

公共课-公共卫生
公共课-公共卫生

(623s)

公共课-艾滋病防治
公共课-艾滋病防治

(693s)

01-职业道德与专业基础
01-职业道德与专业基础

(1457s)

02-食品安全(一)
02-食品安全(一)

(1753s)

03-食品安全(二)
03-食品安全(二)

(1600s)

04-饮食营养(一)
04-饮食营养(一)

(1587s)

05-饮食营养(二)
05-饮食营养(二)

(1392s)

06-饮食营养(三)
06-饮食营养(三)

(1595s)

07-饮食营养(四)
07-饮食营养(四)

(1367s)

08-成本核算
08-成本核算

(1498s)

09-安全生产知识
09-安全生产知识

(1574s)

10-卫生常识与个人要求
10-卫生常识与个人要求

(1628s)

11-西式面点的基本常识
11-西式面点的基本常识

(1563s)

12-西点原料——面粉(一)
12-西点原料——面粉(一)

(1659s)

13-西点原料——面粉(二)
13-西点原料——面粉(二)

(1526s)

14-西点原料——油脂和糖
14-西点原料——油脂和糖

(1604s)

15-西点原料—蛋
15-西点原料—蛋

(1480s)

16-西点原料—其他类
16-西点原料—其他类

(1748s)

17-调制奶油酱和黄油酱
17-调制奶油酱和黄油酱

(1637s)

18-混酥的调制、成型
18-混酥的调制、成型

(1471s)

19-混酥的熟制
19-混酥的熟制

(1482s)

20-清蛋糕的调制、成型
20-清蛋糕的调制、成型

(1506s)

21-清蛋糕的熟制
21-清蛋糕的熟制

(1538s)

22-果冻的调制
22-果冻的调制

(1469s)

23-果冻的成型、定型
23-果冻的成型、定型

(1474s)

24-面包的调制
24-面包的调制

(1873s)

25-面包的成型、熟制
25-面包的成型、熟制

(1680s)

26-成品装盘
26-成品装盘

(1421s)

27-转盘和构图
27-转盘和构图

(1698s)

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